Shiitake svampe vokser på faldne bredbladede træer.
Maitake, der er hjemmehørende i Japan, er en stor svamp, der vokser ved bunden af egetræer og kan nå op til 100 pund. Denne højt værdsatte medicinske svampe var værd sin vægt i sølv under Japans feudale æra. Shiitake, der er hjemmehørende i Japan og andre dele af Asien, vokser bredt og anvendes i USA for sin særprægede smag og påståede sundhedsmæssige fordele. Både maitake og shiitake tilbyder en række potentielle medicinske anvendelser.
Maitake Immune Benefits
Maitake besidder immunforstærkende forbindelser kaldet beta-glucaner, som, selvom de findes i visse andre fødevarer, har en struktur i maitake-svampe, der er særligt effektiv. Receptorer til disse polysaccharidmolekyler, kendt som D-fraktion, findes på en kategori af hvide blodlegemer, der er kendt som makrofager. Når du spiser maitake-svampe, aktiveres disse celler, der har arbejdet med at opsluge fremmede partikler som patogener og tumorceller. Makrofager aktiverer igen andre komponenter i immunsystemet, såsom naturlige dræberceller og cytotoksiske T-celler. I modsætning til andre anti-kræftmidler, som skal injiceres, er maitake D-fraktion effektiv, når den tages oralt, hvilket gør den nyttig som et kosttilskud eller kosttilskud.
Maitake anvendelser
Maitake har vist antihypertension, antidiabetika, antiobesity og cholesterol-sænkende egenskaber og reducerer oxidation i kroppen med op til 69 procent, ifølge Alabama Cooperative Extension System. Derudover viste en undersøgelse, der blev offentliggjort i december 2002 udgaven af "Journal of Agricultural and Food Chemistry" antiinflammatoriske virkninger af maitake. Vævskulturundersøgelsen viste, at fedtsyrer i maitake-ekstrakt inhiberede cyclooxygenase enzymer COX-1 og COX-2, som er proinflammatoriske molekyler. Yderligere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte disse foreløbige resultater.
Shiitake Immune Benefits
Den antikke kinesere brugte shiitake til at forbedre energiniveauet, hastighedsgendannelse fra sygdom, sænke aldringsprocessen og som behandling for åndedræts- og leversygdomme. Den moderne videnskab fokuserer på shiitake's immunstimulerende virkninger. Selv om ingen af svampens påståede fordele er blevet underbygget, viser foreløbige beviser, at beta-glucan i shiitake, kendt som lentinan, kan øge virkningerne af visse kemoterapidrugere ifølge New York University's Langone Medical Center. Shiitake øgede også immun-anti-tumoraktiviteten og øgede effektiviteten af strålebehandling i en vævskulturundersøgelse af human lungekræft, der blev offentliggjort i november 2011-udgaven af "Journal of Agricultural and Food Chemistry." Yderligere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte disse foreløbige resultater.
Shiitake Anvendelser
Shiitake hjælper til at styre blodtryk, forebygge hjertesygdomme og holde kolesterolet under kontrol, ifølge nutritionist Phyllis A. Balch, forfatter til bogen "Recept for Herbal Healing: en brugervenlig AZ-reference til hundreder af fælles lidelser og Deres urtemedicin. " Dens immunforstærkende egenskaber gør det også nyttigt at bekæmpe virusinfektioner som hepatitis eller HIV / AIDS. En undersøgelse af tidligere offentliggjort forskning, der blev fremkommet i 2010-udgaven af tidsskriftet "Current Medicinal Chemistry", viste, at shiitake har bevist immunforstærkende antibiotika, anticancer og antivirale egenskaber, som kan være nyttige til behandling af en bred vifte af tilstande, herunder allergier, respiratoriske infektioner, kardiovaskulær sygdom og diabetes.
Overvejelser
Maitake og shiitake anses generelt for sikre, selv om toksicitetsundersøgelser på disse svampe mangler. Som med enhver mad, kan du opleve en allergisk reaktion. Hvis du er gravid eller sygeplejerske eller har avanceret lever- eller nyresygdom, skal du konsultere din læge, inden du tager maitake eller shiitake-svampe.
FAQ - 💬
❓ Hvilke svampe er sundest?
👉 Her er fem svampe, der er sundere end du måske lige tror.
- Hvid champignon. Almindelige champignons, cremini og Portobello har et specielt kulhydrat, der sætter fut i stofskiftet og vedligeholder blodsukkeret. ...
- Shiitake. ...
- Reishi. ...
- Østershatte. ...
- Kantareller.
❓ Hvad betyder shiitake?
👉 Shiitake (Lentinula edodes) er en spiselig lamelsvamp i bladhat-ordenen. Den er hjemmehørende i Østasien og den næstmest dyrkede spisesvamp i verden kun overgået af champignon.
❓ Er vilde svampe sunde?
👉 Vidste du, at Vilde svampe, der vokser i sollys, indeholder D-vitamin. Svampe er en vigtig del af det biologiske kredsløb. De spiser det organiske stof og laver det om til CO2. Uden svampe ville vi drukne i døde plantedele.
❓ Hvor kan man købe shiitake svampe?
👉 Vores produkter kan købes i følgende detailkæder:
- COOP: Kvickly, Super Brugsen, Dagli' Brugsen, Irma og Fakta.
- Salling Group: Føtex, Netto, Bilka og Salling.
- Dagrofa: Meny, Spar, Min Købmand og Let-køb.
- Rema 1000.
❓ Er svampe antiinflammatorisk?
👉 Sundhedsbonus. Faktisk er den helt almindelige hvide champignon den svamp, der styrker immunforsvaret allermest. Det har forsøg med mus på Arizona State University vist. Musene udviklede mindre betændelse og havde en bedre tarmsundhed, når de fik champignoner.
❓ Er det sundt at spise mange svampe?
👉 Champignon er fedtfattig med et forholdsvist højt indhold af protein, men også rig på kostfibre og vitaminerne B2-, niacin og pantotensyre samt mineralerne selen, kobber, jod og kalium. Alligevel anbefaler Fødevarestyrelsen, at man ikke bør spise mere end et par kg champignoner om året.
❓ Hvad er shiitake godt for?
👉 De smagfulde og kødfulde Shiitake-svampe indeholder lentinan, som er et naturligt kræftbekæmpende stof, der er blevet udviklet og godkendt i Japan til kræftbehandling. Shiitake er måske den mest gennemforskede svamp af dem alle, og den har særlige egenskaber: En effekt på arteriosklerose (åreforkalkning)
❓ Hvordan bruger jeg tørrede svampe?
👉 Hvis du skal bruge dem til din aftensmad kan det anbefales at lægge dem i blød inden du tager på arbejde. Så burde de være klar, når du kommer hjem igen. Her behøver vandet ikke være varmt. Hvis du har en ret, som skal simre i flere timer, kan du godt smide de tørre svampe direkte i.
❓ Hvor kan man købe Enoki svampe?
👉 Økologisk enoki svampe danske | Køb på føtex.dk.
❓ Er havregryn inflammatorisk?
👉 Hele kerner og opløselige fibre er en vigtig del af en antiinflammatorisk kost. Bl. a. er det vigtigt at få fibre af den type, der kaldes betaglukaner, som især findes i byg og havre.
❓ Er banan inflammatorisk?
👉 For at indgå i en antiinflammatorisk kost skal dine madvarer kunne mindst en af disse fem ting: Har du lyst til at prøve kræfter med en antiinflammatorisk kost, kan du med fordel vælge råvarer fra de 7 kategorier herunder. Banan har et højt indhold af E vitamin, magnesium og mangan.
Kommentarer