Linser kan være små, men de er meget nærende.
Linjer kommer i en række forskellige typer, og de bruges almindeligvis i supper og gryderetter. Forberedelsen af disse bælgplanter indebærer normalt skylning, sortering, blødning og madlavning. Franske grønne linser kræver ikke blødning, og de er også mere modstandsdygtige over for at falde fra hinanden, mens de bliver kogte. Når det kommer til dit helbred, indeholder franske grønne linser flere næringsstoffer og har særlige fordele. Ifølge diætist Samantha Heller, herunder disse typer af belgfrugter i din kost flere gange om ugen kan reducere din risiko for kolorektal cancer og hjertesygdom.
Kulhydrater
Carbs kommer i form af enkel og kompleks. Simple carbs forårsager en hurtig stigning i blodsukkerniveauet efterfulgt af en hurtig frigivelse af insulin. Dette fremmer igen vægtforøgelse. Komplekse carbs, derimod fordøjes langsomt og giver dig en stabil strøm af energi. Dette forårsager en langsom frigivelse af insulin. Bælgplanter har en høj mængde komplekse kulhydrater. En 1-kops servering af tørrede franske grønne linser indeholder ca. 72 gram. Det daglige anbefalede indtag af disse makronæringsstoffer til voksne i alderen 19 til 70 er 45 til 65 procent af de samlede kalorier.
Højt fiberindhold
Franske grønne linser er stødfyldte af opløselige fibre. En 1-kops servering indeholder 16 gram. Opløselig fiber, som absorberes i vand, danner en gel inden i tarmvæggene, når de indtages. Dette hjælper ikke kun med at regulere blodsukkerniveauerne, men det hjælper også med at sænke kolesterolet. Mænd op til 50 år skal tilstræbe mindst 38 gram total fiber om dagen, og mænd over 51 skal have mindst 30 gram. Kvinder 50 år eller yngre skal få mindst 25 gram, og kvinder over 51 skal sigte på mindst 21 gram.
Protein
Franske grønne linser har en høj mængde protein. Men i modsætning til dyrekilder er de ikke fuldstændige proteiner, fordi de ikke indeholder alle de essentielle aminosyrer. En kop linser indeholder 36 gram protein. Det daglige anbefalede proteinindtag er 56 gram for mænd 19 til 70 år og 46 gram for kvinder i samme aldersgruppe.
Fedt og kolesterol
En kost højt i mættet fedt og kolesterol øger kolesterolniveauet og fremmer opbygningen af plaque inde i arterierne. Franske grønne linser er både fede og kolesterolfrie.
Kalorier
Fransk grønne linser har en moderat høj mængde kalorier fra protein og kulhydratindhold. Carbs og protein har hver 4 kalorier pr. Gram. En kop linserne har 440 kalorier.
Jern og vitamin C
Jern findes almindeligvis i animalsk protein. Dette mineral er vigtigt for transport af ilt gennem kroppen. Bælgplanter i almindelighed har et højt jernindhold, hvilket er gavnligt i ikke-køddieter. En kop franske grønne linser indeholder 100 procent af det anbefalede daglige indtag af jern.
C-vitamin er en antioxidant, som øger immuniteten og fremmer et sundt bindevæv. Det daglige anbefalede indtag for kvinder over 18 år er 75 milligram, og det anbefalede indtag for mænd over 18 år er 90 milligram. En 1-kops servering franske grønne linser indeholder ca. 16 procent af den daglige værdi af dette vitamin.
Kommentarer