Du kan lave barer hjemme for en brøkdel af den pris, du vil betale i butikken.
Proteinstænger kan flyve fra hylderne hos sundhedsfødevarer og supplerende butikker, men de indeholder ikke nogen magiske ingredienser, som du ikke kan replikere hjemme. At lave dine egne barer giver dig fuldstændig kontrol over serveringsstørrelser og næringsstoffer, og det giver dig også mulighed for at spille med forskellige smagskombinationer. Hørfrø, havre og hvedekim gør alle næringsrige tilsætninger til hjemmelavede proteinstænger.
Indholdsstoffer
Hør, havre og hvedekim er alle relativt høje i protein, selv i små portioner. En spiseskefuld hør har ca. 1,3 gram protein, en tredjedel kop ubehandlede havre har ca. 4 gram og en fjerdedel kop hvedekim har ca. 6,7 gram. Hver ingrediens har også forskellige sundhedsmæssige fordele. Hør kan hjælpe med at afværge hjertesygdomme, inflammatorisk tarmsygdom og leddegigt. Havre kan hjælpe med at kontrollere sult og reducere risikoen for diabetes, højt kolesterol og højt blodtryk. Og hvedekim er en sund kilde til fiber, såvel som zink og jern, to mineraler nødvendige til immunfunktion.
Tilsætning af protein
Der er ingen standarddefinition for, hvor meget protein der skal være i en "proteinstang", men du har nogle få muligheder, hvis du vil tilføje til dine eksisterende ingredienser og øge mængden af protein i hver bar. Både græsk yoghurt og proteinpulver kan godt passe sammen med hør, havre og hvedekim. Ikke-fedtfattig, ren græsk yoghurt har 18 gram protein i kun en 6-ounce beholder, og en 20 gram scoop af vallepulver har ca. 13 gram protein. Imidlertid kan forskellige typer af valleprotein have forskellige proteinniveauer - se efter proteinisolater for den højeste proteinkoncentration.
Sætte det sammen
Du skal bruge ekstra ingredienser til at binde din hør, havre og hvedekim før du skærer og serverer dine proteinstænger. For at bage stænger, der har en kageagtig konsistens, skal du bruge en lille mængde bagpulver eller bagepulver og nok våde ingredienser - såsom yoghurt, mælk, olie eller æbleauce - til at danne tekstur af pandekagefedt. Vil du have tykkere, ikke-bage barer? Meld ingredienserne sammen med jordnøddesmør eller kokosnøddesmør. Hvis du vælger no-bake barer, skal du springe over den græske yoghurt for at minimere ødelæggelsen.
Sundhedsanvisninger
At lave dine egne proteinstænger kan tage mere tid end at købe en kasse fra butikken, men det vil sandsynligvis betale sig i overlegne sundhedsmæssige fordele. Ifølge Læserens Digest indeholder de fleste proteinstænger majssirup med høj fructose eller kunstige sødestoffer, tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, der gør dem så sunde som candy barer. Ved hjælp af naturlige ingredienser som hør, havre og hvedekim opstår vitamin- og mineralindholdet i dine barer og opfylder anbefalingen fra International Society of Sports Nutrition for at få dit protein fra hele fødevarer frem for kosttilskud.
Kommentarer