Rød paprika er en fremragende kilde til vitamin C.
At vælge økologiske røde paprika beskytter dig og din familie mod potentielt skadelige kemiske rester, der kan forblive på grøntsager fra traditionelle landbrugsteknikker. Disse skarpe, søde paprika giver dig også vitaminer C og A for at holde dit immunsystem og syn på deres bedste. Spis dem rå, med dukkert eller som salat topping, for at få de fleste vitaminer fra hver peber.
Økologisk Vs. Konventionel
Peberfrugter mærket som organiske blev dyrket på gårde, der følger strenge retningslinjer opstillet og håndhævet af USDA og andre organiske overvågningsorganer. En væsentlig forskel mellem økologiske og konventionelle gårde er, at økologiske bedrifter ikke er forbudt at anvende kemiske baserede gødninger, pesticider, herbicider eller fungicider. Alle produkter, der anvendes under dyrkningen af afgrøden, skal være organiske. Økologiske bedrifter kontrolleres for at sikre, at de overholder disse krav. Peberfrugter, der dyrkes under traditionel landbrugspraksis, indeholder ofte rester af kemikalier, efter at fødevaren er høstet.
Pesticidfri
Ifølge hjemmesiden Hvad er der på min mad?, Er konventionelt voksede paprika ofte forurenet med mulige kræftfremkaldende stoffer og forbindelser, der kan forstyrre hormon, reproduktiv og nervøs funktion. Over 81 procent af de testede paprika har rester af et insektmiddel, der hedder imidacloprid. Det nationale pesticidinformationscenter bemærker, at der ikke findes videnskabelig forskning om sikkerheden ved imidaclopridindtagelse hos mennesker, men dyr, der indtager det, oplever undertiden leverskader, blodpropper, forhøjet kolesterolniveau og frugtbarhedsproblemer. I gennemsnit er indholdet af imidacloprid på grøntsager mindre end den øvre sikkerhedsgrænse, der er fastsat af ØPA, dog kan det nøjagtige restmængde variere mellem peberfrugter. At spise økologisk betyder, at du ikke indtager noget af dette kemikalie.
C-vitamin
Ud over at være kemisk fri, giver økologiske røde peberfrugter dig den mest tiltrængte C-vitamin. Fra 1 kop skivede røde paprika får du 196 procent af den anbefalede daglige værdi af C-vitamin. Du har brug for en tilstrækkelig mængde Dette vitamin dagligt, da din krop ikke opbevarer den. C-vitamin spiller en rolle i syntetiseringen af proteinkollagenet, som holder bindevævene stærke og hjælper med at helbrede sår. Din immunforsvar og den rette jernabsorption er også afhængige af vitamin C. At spise paprika rå vil sikre, at du får mest vitamin C, fordi det nedbrydes, når det udsættes for varme.
Vitamin A
En servering af røde paprika giver dig også 58 procent af den daglige værdi af A-vitamin. Din immunforsvar, vision og reproduktive sundhed har alle fordelene ved tilstrækkelige mængder af vitamin A. Ifølge Vitamin A kan vitamin A forhindre visse former af kræft og aldersrelateret makuladegeneration. Men der er behov for mere forskning for fuldt ud at forstå vitamin A's rolle i sygdomsforebyggelse.
Kommentarer