Højsukker, lavproteinfrugter kan øge serotonin.
Kulhydrater kan påvirke serotoninniveauet, men kun indirekte. At spise kulhydrater sammen med proteinrige fødevarer kan øge mængden af ​​tryptophan i din hjerne; tryptophan omdannes derefter til serotonin. Der er dog ingen garanti for, at du vil ændre niveauerne af serotonin ved blot at justere dit carb-indtag. Andre ernæringsvariabler, såvel som faktorer, der ikke er relateret til din diæt, såsom søvn og motion, påvirker også serotoninproduktionen.
Serotonin Oversigt
Som en neurotransmitter bærer serotonin signaler mellem nerver. I hjernen regulerer serotonin humør, smerteopfattelse, sult og søvncykler. Det er også aktivt i din tarm, men kulhydrater påvirker kun serotonin i din hjerne. En struktur kaldet blod-hjerne barrieren bestemmer hvilke stoffer i blodbanen komme igennem til din hjerne. Da barrieren blokerer serotonin, skal den syntetiseres inde i hjernen fra en aminosyre kaldet tryptophan.
Tryptofans rolle
Tryptofan er en essentiel aminosyre, så det skal opnås gennem din kost. Når det er forbrugt, får tryptofan adgang til din hjerne gennem et transportsystem indbygget i blod-hjernebarrieren. Det konkurrerer dog med andre aminosyrer for at få adgang til de samme transportstrukturer. Tryptophan er overordnet, fordi fødevarer indeholder en større andel af andre aminosyrer, så chancerne for at komme ind i din hjerne er lave. De bedste kilder til tryptofan er fjerkræ, fisk, kød, mælk og mejeriprodukter, æg, sojaprodukter og nødder.
Virkningen af ​​kulhydrater
Når du spiser sukker og stivelse, frigør din pancreas insulin, som er ansvarlig for at transportere sukker fra blodbanen til celler. Insulin nedsætter også mængden af ​​aminosyrer i dit blod undtagen tryptophan, som undgår insulinets indflydelse, fordi det har tendens til at binde sig til proteinalbuminet. Som et resultat øges koncentrationen af ​​tryptophan og mere transporteres over blod-hjernebarrieren.
Valg af carbs
Mens carbs øger niveauerne af tryptophan i din hjerne, og højere niveauer af tryptophan resulterer i mere serotonin, kan du simpelthen tilføje carbs ikke garantere, at du øger serotoninniveauet. Nogle komplekse kulhydrater, såsom brun ris og bønner, er også gode kilder til protein, og serotoninsyntese går ned, når du bruger store mængder aminosyrer, ifølge "Encyclopedia of Neuroscience." Mens enkle carbs som forarbejdet hvidt brød og bagværk vil udløse insulin uden at tilføje meget protein, giver friske frugter et sundere alternativ.
Kommentarer